2023年11月休日に友人とゴルフの練習へ行った後の昼食で神奈川県横浜市保土ヶ谷区「八家」に伺った際の備忘6です。
「八家」店主は、1980年代に新杉田で開店していた吉村家で働いていた際に「大ちゃん」と呼ばれていた方です。そんな「八家」は当時の吉村家の味を感じられるお店だと思います。

■訪問回数

前回伺ったのは7月で通算8回目の訪店です。

■営業時間・定休日

定休日の変更を記した貼紙「2023年10月1日より毎週月曜日を定休日に変更」がありました。

前回同様にこの日の店内で営業時間の案内を探したのですが、見つかりませんでした。
そのため2023年1月に撮った画像となりますが、2022年11月14日より、5～9時、11～15時、17～22時です。

ちなみに店内で営業時間の案内を探していたところ、「THE TIME,｜TBSテレビ」で篠原梨菜アナウンサーが来店した旨のシールを見つけました。

早速Google先生にお伺いしてみると、篠原梨菜アナウンサーが来店されたことが分かりました。

この投稿をInstagramで見る

THE TIME,(@thetime_tbs)がシェアした投稿

■アクセス

公共交通機関ですと相鉄線和田町から260mです。

店舗駐車場は有りません。店前の国道16号線の対面に幾つかのコインパーキングがあります。
この日は車で伺いました。国道16号線を挟んで八家に一番近い「タイムズ(Times) 和田町駅入口駐車場(220円/30分)」に停めました。2023年11月休日11時半で半分程度の駐車状況でした。

駐車時間は22分で220円でした。

■混雑具合

2023年11月休日11時半ごろに店内に入ると先客は1人でした。
食券を買っていると後ろから1人来られたので、4人が店内にいることになりました。

■メニュー・注文

店の入り口に「半ライス無料!」が貼ってあります。備忘6jpはライスを食べないのですが、ライスを食べる人にはありがたいと思います。

食券機で「ラーメン並(750円)」の食券を購入しました。

これまで15年位麺固めでお願いしていましたが、今年に入り各家系店の店主は普通が一番旨いように作っているのでは無いかと思い直し、全て普通でお願いしてます。
備忘6.jp的には、酒井製麺は固めより普通の方が断然旨いと思います。

■食事

席に座るとすることが無いので、調味料を確認するのが常です。

注文から5分後に「ラーメン並(画像)」が来ました。

毎度同じコメントですが、最近の吉村家直系店は脂を鶏油から取ってますが、八家は昔の新杉田時代の吉村家同様に寸胴からそのまま脂を取ります。
近年の鶏油不足により脂多めを頼めない店が増えてますが、八家にはこれは関係ないでしょうね。感心してしまいます。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

で、いつもの通り麺からいただくと、、、激旨でした。前回は普通だったので、良い時に来たと思いました。
あっと言う間に麺を食べ尽くし、スープも飲み干しました。

で、店舗に入って10分強で店を後にしました。

店を出て友人と「やっぱり、大ちゃんのラーメンは最近流行りのパンチのある直系店に比べて優しく旨いよね。昔の吉村家ってこの味だったよね。」と会話しつつ店を後にしました。

また伺います。ごちそうさまでした。