2023年7月日曜日に友人と神奈川県市横浜市港南区「ラーメン環2家」に伺いましたので、その備忘6です。
余談ですが、7月休日の二日間で吉村家直系5店を車でめぐった最後の5店目です。

■訪問回数

これまで伺ったかは分かりませんが、前回伺ったのは2021年10月(ラーメン並固め@ラーメン環2家.横浜市港南区 - 備忘6jp)で、約2年ぶりの訪店です。

■アクセス

徒歩ですと、横浜市営地下鉄下永谷駅から1.1kmあります(Google マップより)。

2023年7月日曜日11時過ぎに香川県高松市高松家を車で出発し、途中に名古屋でひつまぶしを頂き、21時頃に環2家へ到着しました。
店舗の駐車場は満車で、その対面のコインパーキング「Times 下永谷第2」に停めました。

駐車時間は30分弱で200円でした。

■混雑状況

2023年7月日曜日21時頃で先客は7人で8,9番目でした。
店を出る21時25分で数人が待っていました。

■注文

食券機(ある意味メニュー)で「ラーメン並(770円)」を購入しました。2021年10月は750円だったので20円上がってました。

ちなみに、今回2日間で吉村家直系店を5店舗巡りましたが、高松家(740円)、環2家(770円)、杉田家,上越家,はじめ家(800円)でした。

注文時の好みですが、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

■食事

席に座ると気になるのは調味料です。環2家は吉村家直系店での調味料が揃っています。

備忘6jpはどこの家系でも、40年前の横浜市磯子区吉村家にあった調味料、ニンニク小さじ半分、豆板醤(辛子みそ)小さじ半分、コショウを使います。

で、着席後5分強で「ラーメン並」が届きました。

で、行者ニンニク小さじ半分、豆板醤小さじ1/2、コショウで味付けしました。

で、早速麺から食すと、硬さ普通の麺とスープが合っていて、前回2021年10月よりもかなり旨かったです。
そして、二日間で吉村家直系店の5店舗(杉田家, 上越家, はじめ家, 高松家, 環2家)を巡りましたが、この二日間で一番旨かったの環2家でした。

で、あっと言う間に麺を食べ尽くし、21時半前には店を後にしました。ごちそうさまでした。