1980年代、家系ラーメンの聖地「吉村家」が開店して間もない頃の衝撃的な味の記憶を原点に、仕事に余裕ができたここ10年ほどで本格的に食べ歩きの記録を積み上げてきました。
本ページ「食べ6」では、備忘6が実際に足を運び、舌で確かめたお食事処の記録をまとめています。単なるレビューだけでなく、長年の経験と直近10年の徹底した探索に基づいた「好み順ランキング」も作成しました。
今日のお店選びの「答え」を探すための備忘録としてご活用ください。
■食べ6（訪れた全店：訪店日順）
ここ10年あまりで伺ったすべてのお食事処を、訪店日順に記録しています。 横浜市、横須賀市、三浦市、逗子市、葉山町など神奈川県内のお店が多く、リアルな食レポが中心ですが、東京や地方にも行った際の食レポもあります。できるだけ、駐車場や混雑度やメニューなど店の状況が分かるように心がけています。
■こだわり別「好み順」ランキング
「食べ6」の中でも、特に思い入れの強いジャンルを備忘6の「好み順」で並べました。 ※ランキングは随時更新しています。
🍜 家系ラーメン（好み順）
1980年頃の吉村家開店当時の記憶をベースに、最新の吉村家直系ラーメン店と家系ラーメン店を分け好み順に並べたランキング。家系を愛する私の原点であり、最も熱量の高いカテゴリーです。 bibo6.jp bibo6.jp
🥩 ひれかつ（好み順）
ロースよりヒレカツが好きで、ジューシー感のある「ひれかつ」を求めて巡った名店の数々を好み順に並べました。 bibo6.jp
🍳 豚生姜焼き（好み順）
ヒレカツ好きですが、さらに豚のしょうが焼きも大好きで、色々な肉質のしょうが焼きを頂いてきたので、部位対応に好み順に並べてます。 bibo6.jp
🍔 ハンバーグ（好み順）
肉肉しいハンバーグが好みで、洋食屋さんの本格派から、地元で愛される味まで捜し歩いて見つけたお店を好み順に並べてます。 bibo6.jp
🐟 魚料理（好み順）
三浦、横須賀、横浜で出会った新鮮な魚料理店を中心に地方の魚料理店にも伺い、新たな発見を楽しんだ備忘録で、それを好み順に並べてます。bibo6.jp
