備忘6jp

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ラーメン 並(23/07)@はじめ家.富山県魚津市

食べ6

2023年7月土曜日に友人と富山県魚津市「はじめ家」に伺いましたので、その備忘6です。
余談ですが、7月休日の二日間で吉村家直系5店を車でめぐった3店目です。

2023年7月土曜日13時頃

■訪問回数

2020年9月に1回、2021年11月に1回、2022年10月に1回、伺いました。なんで、9か月ぶりで4回目の訪店になります。

■アクセス

徒歩ですと、あいの風とやま鉄道魚津駅から1.2kmです(Google マップより)。

この日は車で伺いました。2023年7月休日12時半で店舗の駐車場20台強はほぼ満車で一台だけ空いている状況でした。

■営業時間・定休日

画像に一部写ってませんが、補填して以下を記します。

  • 営業時間 AM11:00～PM10:00
  • 定休日 月曜日(月曜祝日の場合、翌火曜日)

営業時間・定休日(2023年7月)

■混雑状況

2023年7月土曜日12時半で10人強の待列ができていていました。これまで昼時をはずしていたこともあり、こんなに混んでいたことは無かったので、ビックリしました。で、画像の「①お名前を書く」「②食券を買う」「③ベンチで待つ」通りに対応しました。

ベンチで待っている最中に店から出てきた方はこの待列を見てびっくりされていたのと、店を出た13時前は数人待ちだったので、一番混む時間帯だったのでしょうね。

■注文

食券機で「ラーメン 並(800円)」を購入しました。 2022年10月は750円だったので50円上がってました。

食券機(ある意味メニュー)(2023年7月)
その他メニュー(2023年7月)

注文時の好みですが、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

■食事

席に座ると気になるのは調味料です。直系店で見ることの多い調味料が揃っています。

調味料
備忘6jpは、約40年前に吉村家にあった調味料であるニンニクと豆板醬とコショウを使います。

着席後5分強で「ラーメン 並」が届きました。
ラーメン 並
ラーメン 並(近景)
で、いつもの通り、辛みそを小さじ少々、行者ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

で、早速麺から食すと、スープがドロッとした感じでした。2022年10月に伺った際は最高に旨かったのと比べると、、、
2019年から毎年伺う度に旨さを感じてきたので、そういう観点でちょっと残念な感じでした。

で、あっと言う間に麺を食べ尽くし10分も経たないうちに、店を後にしました。ごちそうさまでした。

で、友人が煙草を吸い終わるのを待って13時過ぎには店を後にしました。ただ、次の高松家まではGoogleマップによると車で約7時間かかり、夜の営業時間に間に合いません。
なんで、途中で宿泊します。

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備忘6jpが伺ったお食事処の記事一覧です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
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はじめ家 （ラーメン / 魚津駅、新魚津駅、電鉄魚津駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0