2023年11月平日に一人でゴルフの練習へ行く前に神奈川県横浜市磯子区「ラーメン 杉田家 本店」に伺いましたので、その備忘6です。
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■訪店回数
「ラーメン杉田家 本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は7回目の訪店で前回は先月でした。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン 杉田家 本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。
■アクセス
お店はJR東日本 新杉田駅から300mです。
車の場合、周辺に多くのコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。
この日は「杉田家 本店」裏の「Parking in 新杉田町」に停めました。周辺で最安値だと思います。
駐車時間は24分でSuicaで200円を支払いました。
■灰皿
店横のマンション駐車場の横(セブンイレブン寄り)に灰皿があります。
■混雑状況
2023年11月平日16時過ぎ頃に伺ったところ2番目でした。
店を出る16時半頃は待つこともなく入れる状況でした。
■注文
並ぶ前に食券「ラーメン並(860円)」を購入しました。
前回も記しましたが、過去の記事の「ラーメン並」の料金です。昨今の市況が良く分かります。
記事 | ラーメン並料金 |
---|---|
2020年09月 | 730円 |
2021年11月 | 740円 |
2022年06月 | 750円 |
2023年03月 | 800円 |
2023年10月 | 860円 |
注文は、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。
尚、「現在 原材料不足の為 油多め休止しております。」と貼紙がありました。
■感想・他
席に座り店員さんがおいらのラーメン並を作るために、豚骨スープを寸胴から取っていました。
あくまでも経験則ですが、店が混んで無くて寸胴からスープを取っている時は旨い事が多いので、期待が膨らみます。
席に座り5分弱で「ラーメン 並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。
で、いつもの通り、麺からいただきました。すると今年一番の旨さでした。平日の空いている時間帯は旨いですな。
で、あっと言う間に麺を食べつくし、スープを飲み干しました。ごちそうさまでした。また伺います。
■備忘6jp的 家系ランキング
食べた家系ラーメン を備忘6jpの好み順に並べました。新杉田駅で開店した数年が過ぎた1980年の吉村家についても記しています。
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■備忘6jp/食べ6 記事一覧
備忘6jpが伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
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■食べログ
食べログにも記事を上げてます。
ラーメン 杉田家 本店 (ラーメン / 新杉田駅、杉田駅、屏風浦駅)
昼総合点★★★★☆ 4.2