2022年11月休日17時過ぎに、一人で神奈川県横浜市磯子区の「ラーメン杉田家 本店」へ伺いましたので、その備忘6です。
訪店回数
「ラーメン杉田家 本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は7回目の訪店です。
アクセス
お店はJR東日本 新杉田駅から300m(Google マップより)、京浜急行 杉田駅から750mです(Google マップより)。この日は京浜急行 杉田駅から徒歩で伺いました。
車の場合、駐車場は近所にコインパーキング(200円/30分)があります。これまで停められなかったことはありません。
混雑状況
2022年11月休日に昼から散々飲んだ帰りの17時過ぎに、混んでなかったら寄ろうと思って伺ったところ、5人待ちでした。休日の営業時間5時から朝～昼は20人待ちは当たり前なので、夕方のこの5人待ちは驚きでした。夕方の方が空いているのかな？
注文
食券機で「ラーメン 並(750円)」を購入しました。
「脂多め」が行けるかを確認したところOKとのことだったので、麺「固め」、脂「多め」を注文しました。最近は鶏油不足で脂多めを頼めない店が多いですが、あいも変わらず脂多めを頼める杉田家に感動しました。
感想・他
席に座り5分もすると「ラーメン 並 固め 多め(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。
で、いつもの通り、麺からいただくと、いつもの通りちょー旨いです。
以前の杉田家の記事再掲)
前回の記事同様に、食した感想を記す前に話が横道にそれますが、、、
基本的に杉田家はかなり旨いです。でも、どこの家系店でも日や時間で味がバラつくので、食した時によってかなり旨さが違います。
今年1回目は近年一の旨さでチョー旨く、今年2回目は中の下の旨さ、今年3回目は中の上の旨さ、今年4回目は上の旨さ、今年5回目は中の中の旨さ、今年6回目は中の上の旨さ、今回(今年7回目)は中の中の旨さでした。
で、あっと言う間にスープを含めて、食べ終わりました。また伺います。ごちそうさまでした。
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