訪店回数

「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は3回目の訪店です。

アクセス

お店はJR東日本新杉田駅から300mです。

車の場合、駐車場は近所にコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。この日は新杉田駅側の京浜東北線のガード下(国道357号線の側道横)のコインパーキング「Parking in ビーンズ新杉田(200円/時)」に停めました。

初めて停めましたが、最安値だと思います。

駐車は14時44分～14時26分の42分で料金は200円で、Suicaで支払いました。

混雑状況

2023年4月平日に15時前に伺ったところ15番目で、3巡目で入れました。約20分は待ったと思います(1分36分/人)。

注文

食券機でいつもの通り「ラーメン並(800円)」を購入しました。昨年11月は750円だったので50円上がりました。

どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは無しでお願いしました。

感想・他

席に座り5分程度で「ラーメン並(画像)」が出てきました。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。
で、いつもの通り、麺からいただきました。流石に安定した旨さでしたが、時々味わえる旨味が良く出ている状況では無かったのが残念な限りでした。
で、あっと言う間にスープを含めて、食べ終わりました。また伺います。ごちそうさまでした。