備忘6jp

ゴルフ、DIY、外食、車、好きですので、この辺りの備忘録が多いです。

ラーメン 並(23/06)@ラーメン 杉田家 本店.横浜市磯子区

2023年6月平日に一人でゴルフの練習へ行く前の朝食で神奈川県横浜市磯子区の「ラーメン杉田家 本店」へ伺いましたので、その備忘6です。

2023年6月平日9時半頃
備忘6jp的には吉村家直系店で杉田家が一番お気に入りです。

訪店回数

「ラーメン杉田家 本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は4回目の訪店で、前回は4月だったので2ヶ月ぶりの訪店です。

アクセス

お店はJR東日本 新杉田駅から300mです。

車の場合、駐車場は近所にコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。この日は京浜東北線のガード下(国道357号線の側道横)のJR新杉田駅に近いコインパーキング「Parking in ビーンズ新杉田(200円/時)」に停めました。

Parking in ビーンズ新杉田(200円/時)
ここが最安値だと思います。
Parking in ビーンズ新杉田(200円/時) 領収書
駐車は8時59分~9時28分の29分で料金は200円で、Suicaで支払いました。

灰皿

店横のマンション駐車場の横(セブンイレブン寄り)に灰皿があります。

混雑状況

2023年6月平日の朝9時頃に伺ったところ7番目でした。前述の通り29分の駐車時間だったので、10分程度は待ったと思います。

注文

並ぶ前に食券機でいつもの通り「ラーメン 並(800円)」を購入しました。前回4月から値段に変更はありません。

ラーメン 並み
どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

尚、「鶏油原材料不足の為、当面の間、脂多め中止いたします。」と貼紙がありました。最近の備忘6jpは普通でお願いしているので問題はありませんでした。
脂多め中止

感想・他

席に座り5分強で「ラーメン 並(画像)」が出てきました。

ラーメン 並
ラーメン 並(近景)
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。
で、いつもの通り、麺からいただきました。流石に安定した旨さでしたが、時々味わえる旨味が良く出ている状況では無かったのが残念な限りでした。

で、この日は何故か食べるのに時間がかかり、同じ案内だった人の中で最後までかかってしまい、スープも最後まで飲めませんでした(残念)。

でも、また伺います。ごちそうさまでした。

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ラーメン 杉田家 本店ラーメン / 新杉田駅杉田駅屏風浦駅
昼総合点★★★★ 4.2