■訪店回数

「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は2回目の訪店です。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス

お店はJR東日本新杉田駅から300mです。

車の場合、周辺に多くのコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。

この日は「杉田家本店」裏のJRの高架線の下の「Parking in 新杉田駅(200円/時)」に停めました。駐車時間は40分で200円をSuicaで支払いました。

■灰皿

店横のマンション駐車場の横(画像に写っているセブンイレブンは閉店)に灰皿があります。ちなにみ備忘6jpは煙草を吸いません。

■混雑状況

2024年5月平日21時前に伺ったところ待ち行列8番目でした。店内へは10分強で入れました。

■注文

待ち行列に並ぶ前に食券を購入します。

「ラーメン並(860円)」を購入しました。

前回も記しましたが、過去の記事の「ラーメン並」の料金です。昨今の市況が良く分かるのと、料金は昨年10月から860円と変わっていません。

訪店月	ラーメン並料金
2020年09月	730円
2021年11月	740円
2022年06月	750円
2023年03月	800円
2023年10月	860円

注文は、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」でお願いしてきたのですが、昨年から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

尚、2023年11月以降に備忘6jpが訪店時は毎回油多めが休止でした。

■感想・他

席に座り10分弱で「ラーメン並(画像)」が出てきました。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。とても旨かったのですが、ちょっと麺が少な目でした。で、あっと言う間に麺を食べつくしました。

ごちそうさまでした。また伺います。

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ラーメン杉田家本店（ラーメン / 新杉田駅、杉田駅、屏風浦駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2