2023年3月休日7時半ごろに、一人で神奈川県横浜市磯子区の「ラーメン杉田家本店」へ伺いましたので、その備忘6です。

訪店回数

「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は初訪店です。

アクセス

お店はJR東日本新杉田駅から300mです。

車の場合、駐車場は近所にコインパーキング(200円/30分,夜間100円/60分)があります。これまで停められなかったことはありません。

この日は車で伺い、7時20分過ぎから60分弱停めたので100円で済みました。

混雑状況

2023年3月休日に朝7時過ぎに伺ったところ25番目でした。前述の通り60分弱の駐車時間だったので、40分程度は待ったと思います。

注文

食券機でいつもの通り「ラーメン並(800円)」を購入しました。昨年11月は750円だったので50円上がりました。
どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは無しでお願いしました。

感想・他

席に座り5分程度で「ラーメン並(画像)」が出てきました。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。
で、いつもの通り、麺からいただきました。最近、本牧家に行くことが多いので、吉村家直系店の杉田家のスープはかなり辛かったですが、この感じが旨いです。
で、あっと言う間にスープを含めて、食べ終わりました。また伺います。ごちそうさまでした。