ラーメン並固め脂多め(22/10)@上越家.新潟県直江津市

2022年10月の休日に「上越・越後へ行く(2022年秋) - 備忘6jp」初日の朝食で友人と新潟県直江津市「上越家」へ伺いました。その備忘6です。

昨年までは朝5時過ぎに「杉田家」に寄ってから伺っていたのですが、今年は「上越家」に直接伺いました。

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注文
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訪問回数

2020年9月は1回、2021年11月は連日伺ったので、11か月ぶりで4回目の訪店になります。

アクセス

徒歩ですと、JR東日本直江津駅から2.8kmありますので、タクシーを使った方が良いでしょう(Google マップより)。
駐車場は15台位です。2022年10月休日10時30分頃に車で伺うと2台が停まっていました。その後開店時間が近づくと7割程度の駐車状況になりました。
食した後の11時10分過ぎで満車で待っている車がありました。

混雑状況

2022年10月休日10時30分頃で2,3番目でした。11時の開店時で20人以上は並んでいたと思います。

注文

昨年同様に開店時間11時の5分前の10時55分に店が開きました。開店と同時に並び順に店内に入り「ラーメン並(750円)」の食券を購入しました。昨年は720円だったので30円上がってました。

カウンター席に座り、注文は「ラーメン並固め脂多め」でお願いしました。横浜市の家系は、鶏油不足(チーユ)で脂多めが頼めない店が増えて来ているのですが、上越家は大丈夫でした。嬉しい限りです。

感想・他

注文後5分強で、おいらの「ラーメン並固め脂多め」と友人の「ラーメン並固め」が届きました。

左の脂は厚くてとても旨そうです。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、行者ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

で、早速麺から食すと、2020年前に伺った際に旨味のある味に感動したので楽しみに伺ったのですが、残念ながら昨年(2021年)に続き今年(2022年)もその味は出ていませんでした。
そうは言っても脂多めにすると、味がまろやかになって旨かったです。やっぱ脂多めは旨いです。

で、あっと言う間に麺を食べ尽くし、スープを飲み干し、10分も経たないうちに、店を後にしました。ごちそうさまでした。
で、店を出たのは11時8分でした。で、友人が煙草を吸い終わるのを待って、北陸道に乗り「千里浜なぎさドライブウェイ@石川県羽咋市[コペンL880K] - 備忘6jp」と「ラーメン並固め脂多め@はじめ家.富山県魚津市 - 備忘6jp」に伺いました。