2024年2月休日に友人二人と香川県高松市「高松家」に伺いましたので、その備忘6です。尚、友人2人と2泊3日で四国まで食道楽旅行をした6店目(2日目)です。

■訪問回数

前回伺ったのは2023年7月ですので約7カ月振りで3回目の訪店です。

■アクセス

公共交通機関ですと、ことでん「潟元駅」から徒歩700mです(Googleマップより)。

この日は11時半に「焼き豚玉子飯(24/02)@白楽天今治本店.愛媛県今治市 - 備忘6.jp」を食した後、高松家には13時半に到着しました。駐車場は15台前後駐車できますが、空きは1台でした。

■営業時間・定休日

営業時間・定休日を写真「営業時間・定休日(2024年2月)」より転載します。

営業時間
- 11:00～19:00
  - 15:00～17:00は準備中
  - スープ売切次第その日の営業は終了します。
定休日
- 月曜日と木曜日
  - ※日曜日の営業は15時まで
  - ※月曜日と木曜日は祭日でも休み

■混雑状況

2024年2月休日13時半頃で満席で店内の待ち席で8人程度が待っていましたが、10分程度で席に案内されました。
店を出る14時頃で10人強が待っていました。

■煙草

店舗入り口に向かって左に灰皿があります。

■注文

食券機で「ラーメン並(750円)」を購入しました。
3回目ですが、2020年09月680円、2023年07月740円、2024年02月750円と値上がりが続いています。このご時世しょうがないですな。。。

注文時の好みですが、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」でお願いしてきました。しかし、昨年から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしどこの店でも好みは普通でお願いしています。

■食事

席に座ると気になるのは調味料です。備忘6jpはどこの家系でも、40年前の横浜市磯子区吉村家にあった調味料、ニンニク小さじ半分、豆板醤(辛子みそ)小さじ半分、コショウを使います。しかし、高松家には豆板醤(辛子みそ)が無いので、粗挽きトウガラシを使います。粗挽きトウガラシは辛いので小さじ1/4程度にします。

着席後5分強で「ラーメン並」が届きました。

吉村家直系店では標準の酒井製麺の中太ストレート麺です。今回は酒井製麺の箱に「杉」マークがあるかを確認しようと思っていましたが、座った席からは確認できませんでした(残念!)。何れにしろ高松でこの麺を食せるなんて幸せな限りです。

で、前述の通り、ニンニク小さじ半分、粗挽きトウガラシ小さじ1/4、コショウで味付けしました。

で、早速麺から食すと硬さが普通の麺とスープが合っていて、前回2023年7月と同様にかなり旨かったです。
やっぱり、酒井製麺の麺は普通の硬さが一番旨いと思います。

で、あっと言う間に麺を食べ尽くし、14時頃には店を後にしました。ごちそうさまでした。

そんな、友人達と2泊3日で四国まで食道楽旅行をした6店目でした。次は高松市「骨付鶏東」です。