備忘6jp

Yahoo!ブログ終了(2019年)に伴い移ってきました。ゴルフ、DIY、外食、車、好きですので、この辺りの記事が多いです。

ラーメン 並み 固め 脂多め@本牧家 横須賀店.神奈川県横須賀市

2022年5月休日に一人で神奈川県横須賀市「本牧家 横須賀店」へ伺いましたので、その備忘6です。

2022年5月休日 12時40分頃
横浜市港南区「本牧家」にはこれまで何回伺ったかは分かりませんが、「本牧家 横須賀店」に伺うのは2回目です。
記事には上げてませんが前回伺ったのは2021年6月末ですので、10カ月チョイぶりです。

アクセス

公共交通機関ですと、京浜急行「汐入駅」から270mです(Google マップ)。
ただ、おいらは車で伺ってます。店舗の駐車場は有りませんが、汐入駅付近はコインパーキングや有料駐車場が多数あるので、駐車できないことは無いと思います。
この日は、横須賀芸術劇場・Mercure Hotelの地下にある「ベイスクエア パーキング」(200円/30分)に停めました。

2022年5月休日 12時50分頃
駐車時間は21分で200円でした。

混雑状況

5月休日12時40分頃で先客はおらず、待たずに席に座れました。
店を出るまでに1人の来客がありました。

注文

「ラーメン 並(750円)」の食券を購入し、「ラーメン 並 固め 脂多め」でお願いしました。

掲示(味 油 麺)
最近は鶏油(チーユ)不足で、家系でも脂多めが頼めない店があります。が、本牧家は、新杉田で開店した当初の吉村家と同じく寸胴から油を取っているので、鶏油(チーユ)不足は関係ないのだと思います。本牧家や本牧家横須賀店は流石だと、再度見直してしまいました。

感想・他

実は、最近に横浜市港南区「本牧家」は麺上げが平ザルからテボに変わったのです。なんで「本牧家 横須賀店」はどうかと興味深々でしたが、平ザルのままでした。家系でテポだと麺が絡まって出てくることがあるので、平ザルの方が安心できます。

で、注文後2分ちょいで「ラーメン 並 脂多め 固め(画像)」が来ました。恐るべき早さです。

ラーメン 並 固め 脂多め
とても脂が厚いです。
スープ面 脂多め
おいら的には、脂多めの方が旨味を感じられるように思います。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。どこの家系でも35年以上も同じ量です。
ニンニク、豆板醤、しょうが
で、麺からいただくと、いつもの通りに脂の旨味が感じられ、とても旨かったです。

で、あっと言う間に食いつくし、スープも飲み干しました。で、10分後には店を後にしました。

本牧家 横須賀店も旨いですね!
近年のパンチを求める方々には物足りないのかもしれませんが、「本牧家 横須賀店」は麺が旨く、スープにも旨味もあり、バランスが良いと思います。ただ横浜市港南区「本牧家」がおいら的には最高に旨いと思っているので、それには敵わないのですけどね。

ごちそうさまでした。また伺います。

備忘6jp的 家系 食べログランキング

食べた家系ラーメン を備忘6jpの好み順に並べました。

  • 4.2 杉田家:22/02,22/02,22/02,22/06
  • 4.0 本牧家:22/02 22/04
  • 3.8 壱八家 戸塚店:22/02
  • 3.7 本牧家 横須賀店:22/05
  • 3.7 寺田家:22/02,22/03
  • 3.5 六角家 戸塚店:22/01
  • 3.5 岳家:22/03
  • 3.5 十五家:22/03
  • 3.5 家系ラーメン王道 王道之印:22/04
    (注)日付リンクは備忘6JPの投稿記事です。2022年6月に再編集しています。

備忘6jp/食べ6 記事一覧

備忘6jpが伺ったお食事処の記事一覧です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
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