2023年1月休日に友人とゴルフの練習へ行った後に、神奈川県横浜市港南区「本牧家」へ伺いましたので、その備忘6です。
備忘6jp的には、直系店以外の家系で一番旨いと思っている店です。

この日は朝食で八家、昼食で本牧家に伺い、開店当初の吉村家の味を感じられる両者の違いを感じることとしました。

訪店回数
アクセス
混雑状況
メニュー・注文
食事

訪店回数

横浜市中区本牧間門に本牧家が有る頃にもよく伺っていました。今の場所に移転してからも伺ってますので、これまで何回伺ったかは分かりません。
以前の記事の通りですが、5月7日で閉店するとのことなので、行ける日は伺おうと思っていて、1月に入り6回の訪店です。

今回ネットで本牧家が閉店するという情報を見て、慌てて伺うことにしました。するとやはり店内に貼り紙がありました。
画像の全文を再掲します。

お知らせ
平素より本牧家本店をご利用いただきありがとうございます。
店主高齢のため本店は5月7日をもって閉店するはこびとなりました。5月7日までは、精一杯頑張ります。宜しくお願いします。

実は、前回11月に訪店した際の記事に「この日は昔からの店主はいらっしゃいました。前回いらっしゃらなかったので心配したのですが、何となく安心しました。」と記していたのですが、その心配が現実となってしまいました。
本牧家は吉村家直系店以外の家系ラーメンで一番好きな店なので、涙が出るくらいショックでした。

2021年に神奈川県横浜市磯子区「がんこ亭」(訪店時の記事)も閉店し、2023年に「本牧家本店」も閉店するなんて寂しい限りです。

アクセス

公共交通機関ですと、横浜市営地下鉄「上永谷駅」から1.1kmです(Google マップより)。
今回は車で伺いました。店舗の駐車場は10台位と思います。2023年1月休日の13時半頃に伺ったところ駐車場は満車で、駐車場が空くまで店の前で5分強待ちました。

混雑状況

2023年1月休日13時半過ぎに店内は満席で、10人以上が店内で待っている状況でした。
しかしその直後にどんどんと席が空き、着席までは10分も待たなかったと思います。

メニュー・注文

食券機で「ラーメン並(800円)」の食券を購入しました。

席に座り、好みは無しでお願いしました。
どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしました。

食事

この日は混んでいたので席に座ってラーメンが届くまで10分強時間がかかりました。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

いつものように麺からいただくと旨味がありましたが、前々回の方が旨かったです。そうは言っても本当に本牧家はこの旨味を感じられる割合が高いです。今年の一月は6回伺い5回は旨味を感じています。
毎度のコメントになりますが、味がばらつく家系ラーメンでこの確率で旨味を味わえるとは感心してしまいます。

それで、スープも飲み干しまし、10分後には店を後にしました。ごちそうさまでした。

この日は朝食で八家、昼食で本牧家に伺い、当時の吉村家の味を感じられる両者の違いを感じた訳ですが、八家は麺が旨いラーメンで、本牧家は全体バランスの良いラーメンだと感じました。

そんな今年6回目の訪店でした。5月7日まで何回食べれるかな(寂)。