2026年3月平日の夕食で一人で長野県長野市「やま茶屋」へ伺いましたので、その備忘録です。
今回は3泊4日で長野県の全12店で食道楽をしようと伺った際の3店目です（(2026年春)信濃、武蔵へ行く）。ほとんどの店が初訪店であり、同じように初訪店の方に参考になるよう、訪店時の混雑具合、営業時間、駐車情報、メニュー、感想等を備忘録として残します。
訪店回数・経緯
今回長野市で夕食を頂くにあたり、長野でしか食べられないような料理が無いかをググっていたところ、山菜料理やきのこ料理など北信濃の郷土料理がいただけるお店として見つけたのが「やま茶屋」です。そんな経緯なので初訪店です。
店舗情報
アクセス・駐車場
- 公共交通機関：
- JR長野駅から徒歩950mです（Googleマップより）。
- JR長野駅から徒歩950mです（Googleマップより）。
この日はJR長野駅そばのホテルから歩いて伺いました。そのため駐車場情報は得られませんでした。
営業時間・定休日(2026年4月)
店舗で「営業時間・定休日」の情報を取得できなかったので、「公式ホームページ https://yama39.com/restaurant(2026年4月時点)」より転載します。
- 営業時間：11:00〜22:00
- 定休日：月曜日を中心として不定休
- 予約
- 完全ご予約制：前々日の昼12時までにご予約ください。ご予約人数や日程によっては、食材仕入れや仕込みの手配に時間がかかる場合がございますので、なるべく３日前までにご予約いただけますと確実です。
- ＃原則として日曜の午後および月曜日はお休みとさせていただきます
- 全室個室：異なる和洋11室。２名様から80名様まで対応いたします。
- 完全ご予約制：前々日の昼12時までにご予約ください。ご予約人数や日程によっては、食材仕入れや仕込みの手配に時間がかかる場合がございますので、なるべく３日前までにご予約いただけますと確実です。
混雑状況
訪店の約2週間前に「公式ホームページ ご予約・お問合せ」のメールフォームから連絡し、以降メールで調整しました。一人なのでカウンター席をと思ったのですが、個室での案内になるとのことでした。
当日は18時前に伺い、画像のような個室を一人で占有し、とても贅沢な気分を味わえました。
メニュー | 注文
注文
予約時に、ホームページにあった「きのこ鍋 合鴨 8,000円」をお願いしたのですが、山里旬膳の小鉢にきのこ鍋を付けたコース料理(8,000円)のご提案があり、それでお願いしました。
メニュー（2026年3月撮影）
食事・感想
入店し個室へ案内されると既に鍋と前菜が用意されていました。
- 山里旬膳 前菜（野草を中心とした盛り合わせ：九つの小鉢）
店の方が書かれた手書きのメモから下表を作りました。これだけの山菜をいただけるとは想定していなかったので、とても嬉しくなりました。
| 左 | 中 | 右 | |
|---|---|---|---|
| 上 | よもぎふ 田楽つくし |
豆腐味噌カラス のエンドウ |
のしどり |
| 中 | 糠さば スイバ塩漬け |
たんぽぽしらす イクラ茶わんむし |
タイスイバ土佐酢 |
| 下 | 味噌玉みたらし | 甘草梅肉和え | スカシヌゴボウ くるみ和え |
- 小鍋（鴨ときのこの摘み草鍋：左上のステンレス鍋)
- 鴨肉、エノキ、椎茸、ネギがたっぷり入っていました。
- お造り（信州サーモンの薔薇仕立て：中央右寄りの青い器)
- サーモンを薔薇の花のように盛り付けてありました。
- 焼き物（川魚の山椒焼き/杉板焼き：中央奥の平皿)
- 焼き上げられた川魚が香ばしかったです。
- 和え物（手前右側のガラス小鉢）
- タコやキュウリに色鮮やかな梅のソースがかかっていました。
- タコやキュウリに色鮮やかな梅のソースがかかっていました。
- 地酒：水尾（飯山市）特純金紋（竹筒のお酒）
- 地元の料理店でよく飲む「水尾」でしたのでお願いしましたが、竹筒に入ってきたので驚きました。
- 地元の料理店でよく飲む「水尾」でしたのでお願いしましたが、竹筒に入ってきたので驚きました。
旨い日本酒を頂きつつ、多くの山の幸と川魚と鴨を楽しみました。信州ならではの料理をいただきたいと思って伺ったので、こんなに多くの種類をいただけたので十二分に満足しました。
鴨の鍋で終わりではなく、まだ料理は続きました。
- そばがきのくるみ味噌グラタン
- 信州名物の「そばがき」に、濃厚な「くるみ味噌」をのせて香ばしく焼き上げた料理のようです。#Geminiが教えてくれました。
そばがきのくるみ味噌グラタン
- 信州名物の「そばがき」に、濃厚な「くるみ味噌」をのせて香ばしく焼き上げた料理のようです。#Geminiが教えてくれました。
- 信州牛の瓦焼き と 道明寺蒸し（桜蒸し）
- 霜降りの信州牛と茸の瓦焼きを手前のタレで頂きました。
- ピンク色の道明寺蒸し。桜の葉とわさびが添えられてました。あまり頂いたことの無い品を楽しみました。
信州牛の石焼き と 道明寺蒸し（桜蒸し）
- 霜降りの信州牛と茸の瓦焼きを手前のタレで頂きました。
- 蒸し寿司（温寿司）
- 卵、海老、山菜などが彩り良く美味しい〆のお食事でした。
蒸し寿司
- 卵、海老、山菜などが彩り良く美味しい〆のお食事でした。
- プリン
- 瓶に入ったお洒落なデザートでした。備忘6.jpは甘いもの好きなこともあり、美味しく頂けました。
プリン
- 瓶に入ったお洒落なデザートでした。備忘6.jpは甘いもの好きなこともあり、美味しく頂けました。
後半途中で、日本酒「水尾（飯山市）特純金紋」を追加し、かなり酔っぱらいつつ、信州牛をメインに多くの手の込んだ品をいただきました。実は、翌日に信州牛を頂く予定でしたが、初日でいただけるとは嬉しい誤算でした。
会計は9,750円でクレジットカードで支払いました。長野に伺う機会があれば、また伺いたいお店です。
外部リンク・関連記事
備忘6.jp 食べ6記事一覧
備忘6.jpが伺ったお食事処の記事一覧です。神奈川県の横浜市、横須賀市、三浦市、葉山町のお食事処が多いです。
bibo6.jp
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