2026年3月休日の夕食で、長野県長野市にある信州牛の老舗「信州牛専門 すき亭 本店」へ伺いましたので、その備忘録です。
今回は3泊4日で長野県を中心に全12店で食道楽をしようと伺った際の2日目7店目です。ほとんどの店が初訪店であり、同じように初訪店の方に参考になるよう、訪店時の混雑具合、営業時間、アクセス、メニュー、感想等を備忘録として残します。
【訪店回数・経緯】
長野市での食道楽ツアー2日目の夕食として信州牛を食べたいと、ググって見つけた信州牛の有名店「すき亭 本店」を約2週間前に予約しました。そんな経緯なので、初訪店です。
【店舗情報】
□アクセス・駐車場
- 公共交通機関：
- JR長野駅から徒歩約1.8km（約26分）です(Googleマップより)。
- JR長野駅から徒歩約1.8km（約26分）です(Googleマップより)。
- 駐車場:
- 店舗敷地内に十分な広さの駐車場がありました。
- 店舗敷地内に十分な広さの駐車場がありました。
この日は宿泊先の「NEW NAGANO NeXT」からの約2kmを徒歩で向かいました。帰りはワインをしっかりと頂いたため、とても徒歩で帰る気にはならず、タクシーで帰りました。
□営業時間・定休日(2026年3月)
店舗で画像を撮れなかったので、公式ホームページから以下転載します。
- 営業時間
- 火曜日～金曜日
- 昼：午前11時30分～午後2時30分(LO 2時)
- 夜：午後5時～9時30分(LO 8時30分)
- 昼：午前11時30分～午後2時30分(LO 2時)
- 土曜日・日曜日・祝日
- 昼：午前11時～午後2時30分(LO 2時)
- 夜：午後5時～9時30分(LO 8時30分)
- 昼：午前11時～午後2時30分(LO 2時)
- 火曜日～金曜日
- 定休日
- 月曜日
- 月曜日
訪問時は3月休日の17時ちょうどに伺いました。
【混雑状況】
前述のように約2週間前に電話して一人で予約できるかを確認しました。一人でもOKとのことで、当初は昼の開店時間11時を予約しようと思いましたが、既に満席。昼は来店順の案内とのことだったので、確実に席を確保できる夜の開店時間17時を予約しました。
当日は、開店直後の17時で2～3割の入りでしたが、18時過ぎには8～9割の入りとなっていました。
【メニュー | 注文】
□メニュー
信州牛をメインとしたすき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキなど、非常に豊富なラインナップです。
ドリンクも信州の地酒やワインが充実していました。
□注文
- すき焼き 特上：8,200円
- おまかせセット：2,000円
- 伍一スペシャル 赤 360ml：1,500円 × 2本
実は、備忘6.jpが子供の頃は、給料日に時々出る「すき焼き」が大好物でした。ただ、結婚してからはそのような習慣も無くなり、今回は久々の「すき焼き」です。そんな個人的な思い入れもあり、奮発して「特上」をお願いしました。あわせて「おまかせセット」も追加しています。
お酒は日本酒と悩んだのですが、昼食ですでに頂いていたこともあり、信州・塩尻の赤ワイン「伍一スペシャル」を注文しました。
【食事・感想】
まずは伍一スペシャルの赤で一人乾杯。おまかせセットを肴に飲み始めましたが、非常に飲みやすいワインです。
引き続き、前菜としておまかせセットのお刺身が出てきました。大好きな鯛のお造りで、ラッキー感を味わいつつ美味しくいただきました。
いよいよ、すき焼きの準備が始まります。この頃にはすでに赤ワイン360mlが空いてしまいました。結局追加することになったので、最初からフルボトルを頼めば良かったです。
まずは野菜から。割り下で煮込まれた野菜は、それだけで激旨です。
そして、とうとう真打ちの信州牛が登場です。
割り下でお肉をさっと焼き上げ、卵にくぐらせて頂きます。久々に味わうすき焼き肉の旨みと甘みが口いっぱいに広がり、まさに激旨でした。
ちなみに、子供の頃に食べていたすき焼きはもっと割り下が多かった記憶があったので、給仕の方に「割り下ってこんなに少ないんですね」と思わず聞いてしまいました。もちろん、当時とは肉質が根本から違いますが、それは心の中に留めておきました。
〆はうどんです。旨みが凝縮された割り下でいただくうどんは、最高のご馳走です。
久々のすき焼きを存分に堪能し、すっかり満足しました。
結局、ハーフボトルを2本（フルボトル相当）も空けてしまい、最後はすっかり酔っ払ってしまいました。とても歩いて帰る気にならず、お店の方にタクシーを呼んでいただき、長野駅そばのホテルまで1,400円でした。
会計は合計13,200円。クレジットカードで支払いました。この内容と満足感を考えれば、非常に納得感のある価格でした。
最高のお肉とお酒で、長野の夜を満喫することができました。ごちそうさまでした。
【外部リンク・関連記事】
□備忘6.jp 食べ6記事一覧
備忘6.jpが伺ったお食事処の記事一覧です。神奈川県の横浜市、横須賀市、三浦市、葉山町のお食事処が多いです。
bibo6.jp
□食べログ
食べログにも記事を投稿しています。
