1980年頃、まだ「家系ラーメン」という呼び名すらなかった時代に吉村家へ通い始めてから、私（備忘6.jp）は何杯の家系ラーメンを食したか分かりません。そんな1980年代の原風景を知る一人の古参ファンとして当時の吉村家の様子や空気感に加えて、後に独立した六角家店主や八家店主ついて、別記事『1980年当時 新杉田「吉村家」の原点』へ書き残しています。
そして別記事『吉村家直系ラーメン店ランキング』では備忘6.jpの好み順に全国の直系店を紹介しましたが、本記事では備忘6.jpの好み順に『直系以外の家系ラーメン店』を紹介します。
好み順に並べたものの、自分の舌はそこまで肥えておらず多くの食レポのような味に関するコメントは無く、食べて旨かったかどうかくらいしか記載していません。それと言うのも備忘6.jpがまた行くときに「前はいつ行ったっけ？どのくらい並んだっけ？どこに停めたっけ？旨かったっけ？」等々を思い出せるよう、混雑具合、営業時間、駐車情報、メニュー、感想といった訪店時に必要な実用情報を残した備忘録のためです。
しかし、この実用情報は皆さんの訪店の際にも参考になると思いますので、ご覧いただければ幸いです。
【備忘6.jp的 家系ラーメン店 お気にリスト】
吉村家直系店を除く家系ラーメン店を、備忘6.jpのお気に入り順に並べた備忘録です。
尚、惜しまれつつ閉店した家系ラーメン店は、本記事の下の方【アーカイブ：家系ラーメンの歴史を刻む名店】」に記しています。
| 点 | 店名 | 場所 | 備忘6.jpのメモ（特徴） | 訪店履歴 |
|---|---|---|---|---|
| 4.0 | 六角家 1994+ |
横浜市港北区 | 2024年に新横浜ラーメン博物館で待望の再始動。圧力鍋による力強い豚骨の旨味が際立ちます。定期的に通いたい名店ですが、ラー博内ゆえに「ふらっと立ち寄る」のが難しいのが唯一の難点。 | |
| 3.9 | 六角家 | 横浜市戸塚区 | 古くから通う一軒。以前は豚骨の癖が強めでしたが、六角家 1994+の新横浜ラー博オープン後から、洗練されたクリアな豚骨の旨味が際立つようになりました。2025年6月末に戸塚駅横のトツカーナモールへ移転。 | |
| 3.9 | 王道 王道之印 |
横浜市磯子区 | 全国的な鶏油不足の折には一時的な味の変化もありましたが、現在は往年の旨さが完全に復活。安心して「旨い一杯」に浸れるお店です。 | |
| 3.9 | はま家 | 横浜市港南区 | パンチの効いたスープでは無いが豚骨の旨味が感じられとても旨い。しかも、一般的に味がバラつく家系ラーメンにも関わらず毎回旨味を感じられる。すっかりお気に入りです。 | ▼ 以前の1件を表示 |
| 3.9 | 介一家 山手店 |
横浜市中区 | 長らく伺う機会がありませんでしたが、2024年8月の初訪時に豚骨の力強い旨味に感動。再訪時は初回ほどの驚きはありませんでしたが、その真価を確かめるべく通いたい一軒です。 | |
| 3.8 | 寿々喜家 | 横浜市保土ヶ谷区 | バランスの良さが際立つ家系の名店。2022年頃の鶏油不足の際も脂多めを頼めたのは驚きでした。近年は何時も大行列で断念を繰り返してます。 | |
| 3.8 | 寿々喜家 曙町店 |
横浜市中区 | 本店譲りのバランスの良さが味わえる安定感。でもいつもそばの「地獄ラーメン田中屋」とどちらに行くかいつも悩んでしまう(すっ、すいません(笑)。でも両店共にとても旨い！！)。 | |
| 3.8 | 寺田家 | 横浜市港南区 | 他店よりかなり白いスープがとても旨いのでお気に入りのお店。昔は麺を固めで頼んでいたが、普通でお願いしたところ味が変わるくらい旨くなって、それ以来さらにお気に入りとなった。 | |
| 3.8 | 寺田家 戸塚店 | 横浜市戸塚区 | 港南台の寺田家とほとんど変わらない味でお気に入りのお店。 | |
| 3.8 | 田上家 | 横浜市南区 | 直系店のように醤油が効いた濃い色のスープに「杉」チョーク入りの酒井製麺がかなり旨い。再訪したいお店だが生活圏から離れているのでなかなか伺えない。 | |
| 3.7 | 本牧家 横須賀店 | 横須賀市 | 直系以外の家系ラーメンで一番旨いと思っていた「本牧家(2023年閉店)」の支店でその味を味わえるのは嬉しい。「アメリカ海軍横須賀基地」に近く、米国人が普通にいる。 | |
| 3.7 | とらきち家 光 | 横浜市神奈川区 | 王道家系の醤油が効いたスープに麺が絡んで旨い。まだ1回しか伺えてないので再訪して確認していきたいお店。 | |
| 3.7 | 響家 | 大田区 | 大森駅東口すぐの好立地で、「杉」チョーク入りの酒井製麺を味わえる貴重な存在。麺の硬さを「普通」でお願いして酒井製麺の旨さをしっかり堪能。 | |
| 3.7 | 斎藤家 日野店 | 横浜市港南区 | 酒井製麺を使っていて美味しくいただける。訪店頻度を上げたいが店舗駐車場や近隣のコインパーキングも無く、しかも駅から1kmなのでなかなか訪店できない。 | |
| 3.7 | 壱八家 戸塚店 | 横浜市戸塚区 | 22/02訪店時にすごく旨味が出ている一杯を頂けたので、機会があると伺うようにしている。がそれ以来味わえてないのが残念だが、駐車場が充実しているので安心して伺えるお店。 | |
| 3.7 | 金八家 | 横浜市金沢区 | 酒井製麺を使っているので酒井製麺好きの備忘6.jpにとって嬉しいお店。コインパーキングへ入れるとトッピングサービス有り。 | |
| 3.7 | 千家 根岸店 | 横浜市磯子区 | 店前の道を車で通るといつも並んでいるので訪店。久々の大橋製麺だったためか麺の違いに驚いた。 | |
| 3.7 | 川崎家 | 川崎市川崎区 | 2023年の将棋王座戦で藤井聡太八段と戦った永瀬拓矢九段のご実家。「杉」チョーク入りの酒井製麺を使っていて旨い。 | |
| 3.7 | 大津家 | 横須賀市 | 大津に家系ラーメン店があることを知り訪店。麺は独自のようだがとても美味しく頂けました。家系店では珍しくキャッシュレス決済にも対応してます。 | |
| 3.7 | たね家 | 横須賀市 | 正直なところあまり期待せずに伺ったお店だったが、想定以上に旨く満足したお店。 | |
| 3.7 | 北里家 | 横浜市港南区 | スープに絡んだ麺が美味しくまた伺いたいお店。確認できなかったが酒井製麺と想定してます。 | |
| 3.6 | 沼津家 | 静岡県沼津市 | 新杉田時代の吉村家で働いていたという店主のラーメンを頂きに訪店。1980年代から開店していた「がんこ亭」と同じ味がして、とても懐かしくノスタルジック感に浸りました。 | |
| 3.6 | 松壱家 戸塚店 | 横浜市戸塚区 | 2016年頃までは良く通っていたが近年は伺っていなかった。当時はクリーミーなスープに旨味が出ていたが近年は少し変わった印象。 | |
| 3.6 | 大原家 | 鎌倉市 | 酒井製麺は美味しいと感じさせてくれるお店。 | |
| 3.6 | ひなわ | 横浜市戸塚区 | (作成中) | |
| 3.6 | 丸一 | 横浜市旭区 | (作成中) | |
| 3.6 | 壱六家 磯子本店 | 横浜市磯子区 | 国道16号線沿いに古くに開店し、多くの「壱〇家」の元となった店。約20年ぶりに訪店。 | |
| 3.6 | 鈴之木 | 横浜市金沢区 | (作成中) | |
| 3.6 | 勝鬨家 | 横浜市中区 | (作成中) | |
| 3.6 | 藤澤家 | 藤沢市 | (作成中) | |
| 3.6 | 王道家味の継承店カズ家 | 品川区 | (作成中) | |
| 3.5 | 萬家 | 横須賀市 | (作成中) | |
| 3.5 | 今野家 | 鎌倉市 | (作成中) | |
| 3.5 | 中島家 | 横浜市神奈川区 | (作成中) | |
| 3.4 | 横横家仙台店 | 宮城県仙台市 | 横浜市金沢区に店舗があった当時(2010年頃)は吉村家直系店。そのころは伺ったことは無かったが、仙台への食道楽旅行の際に初訪店。 | |
| 3.4 | どんとこい家 | 横浜市保土ヶ谷区 | (作成中) | |
| 3.4 | 壱六家大船店 | 鎌倉市 | (作成中) |
(注)点数は食べログに付けた点数です。5点満点で、これまでの最高は4.2、付き合いでなら行く店は3.4以下、って感じです。
【アーカイブ：家系ラーメンの歴史を刻む名店】
時代とともに惜しまれつつ閉店した名店たちも、私の備忘録としてここに刻んでおきます。
| 点 | 店名 | 場所 | 備忘6.jpのメモ（特徴） | 訪店履歴 |
|---|---|---|---|---|
| - | 六角家 本店2017/10閉店 | 横浜市神奈川区 | 1980年頃の吉村家で働いていた頃、仲間内ではその後に六角家店主の店主の作るラーメンは旨いと噂になってました。六角家を開店した当初は通いましたがしばらくは伺っていませんでした。久々(2017年10月)に伺ったところ閉店の貼り紙があり、時代の移り変わりを感じました。 | 閉店レポ17/04 |
| 4.1 | 本牧家 2023/5/7 閉店 |
横浜市港南区 | 吉村家から古くに独立し、多くの家系店のベースとなった名店。1980年代の吉村家の面影を残す豚骨の旨味は、備忘6.jpにとって直系と同じくらい大切な味でした。2023年5月7日に閉店。閉店が公開された後の数ヶ月の混雑には驚きました。 | |
| 4.0 | 八家 2025/8 閉店 |
横浜市保土ヶ谷区 | 1980年頃の新杉田・吉村家にいた「だいちゃん」こと庭山哲店主のお店。本牧家同様、当時の吉村家を彷彿とさせる豚骨の旨味が楽しめました。安定感があり定期的に通っていましたが、店主の体調不良による休業を経て、2025年8月に閉店。 | |
| 3.6 | がんこ亭 2021年 閉店 |
横浜市磯子区 | 1980年頃は吉村家以外の家系店はここしか無く当時は良く通いました。2021年に久々に伺ったところ昔ながらの味で懐かしかった。それから少し経って突然閉店。この時は時代の移り変わりを感じました。 | |
| 3.6 | とらきち家 2024/6 閉店 |
横浜市神奈川区 | 元直系店であった王道家系のしょうゆの濃いスープに固めの麺が合っていました。閉店時は本ブログへ閉店した旨の共有もあり、ファンが多かったことが想像できました。 | |
| 3.6 | すずき家 下永谷店 閉店 |
横浜市港南区 | (作成中) | |
| 3.5 | 岳家 2023年 閉店 |
横浜市金沢区 | (作成中) | |
| 3.5 | 十五家 閉店 |
横浜市港南区 | (作成中) | |
| 3.4 | 源泉戸塚本店 閉店 |
横浜市戸塚区 | (作成中) |
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