2025年11月平日の朝食で神奈川県横浜市磯子区「ラーメン 杉田家 本店」に伺いましたので、その備忘6です。
■訪店回数
「ラーメン杉田家 本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は5回目の訪店で、前回の訪店は8月でした。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン 杉田家 本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。
■アクセス
お店はJR東日本 新杉田駅から徒歩で300mです(Googleマップより)。
車の場合、店舗駐車場はありませんが、周辺には多くのコインパーキングがあります。店舗前の産業道路は駐車禁止の取り締まりが行われることが多いので、駐車場へ入れるようにしています。
■混雑状況
今年に入り杉田家は非常に混んでいて、平日午後に飯時を外しても20~40人位待っているので断念してきました。2025年11月平日の朝5時の開店時間後少し経ってからが空いているのではないかと思って、6時15分頃に伺ったところ待ち行列の約8番目でした。入店まで20分かかりました。店を出た7時頃で4人待ちでした。
■注文
これまでも記していますが、備忘6.jpが伺った際に料金が変わった際の「ラーメン並」の料金です。ここ1年は900円から変わってません。
| 訪店月 | ラーメン並料金 |
|---|---|
| 2020年09月 | 730円 |
| 2021年11月 | 740円 |
| 2022年06月 | 750円 |
| 2023年03月 | 800円 |
| 2023年10月 | 860円 |
| 2024年08月 | 890円 |
| 2024年11月 | 900円 |
注文は、どこの家系でも15年くらい麺は「固め」でお願いしてきたのですが、近年は全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。
尚、2023年11月以降に備忘6jpが訪店時は毎回油多め休止が続いています。
■感想・他
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約40年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。
で、いつもの通り、麺からいただきました。家系ラーメンは杉田家ですら味がバラつくのですが、この日はすごく旨かったです。
前回も平日午前中に伺って旨かったので、やはり平日午前中が味が安定しているような気がします。
で、あっと言う間に麺を食べつくしました。
ごちそうさまでした。また伺います。
■関連記事
備忘6.jp的 家系ランキング
備忘6.jp 食べ6記事一覧
備忘6jpが伺ったお食事処の記事です。神奈川県の横浜市,横須賀市,三浦市,葉山町のお食事処が多いです。
bibo6.jp
食べログ
食べログにも記事を上げています。
ラーメン 杉田家 本店 （ラーメン / 新杉田駅、杉田駅、屏風浦駅）
昼総合点★★★★☆ 4.2
