本牧家が本日(2023年5月7日)に閉店するので、前日に引き続き友人と神奈川県横浜市港南区「本牧家」へ伺いました。
備忘6jp的には、直系店以外の家系で一番旨いと思っている店なので、残念でなりません。

前々回(5月初め)に伺ったところ、店内に入ると閉店前の5月6,7日の営業案内がありました。ラーメン並のみ300食(390円)での営業との事でした。

前日(5月6日)に引き続き、5月7日の閉店日にも伺うこととしました。

訪店回数
アクセス
混雑状況
メニュー・注文
食事
旨い時間帯
1週間後の本牧家

訪店回数

横浜市中区本牧間門に本牧家が有る頃にもよく伺っていました。今の場所に移転してからも伺ってますので、これまで何回伺ったかは分かりません。
以前の記事の通りですが、本日(2023年5月7日(日))で閉店するので行ける日は伺おうと思って今年に入り17回目の訪店です。

今回ネットで本牧家が閉店するという情報を見て、慌てて伺うことにしました。するとやはり店内に貼り紙がありました。
画像の全文を再掲します。

お知らせ
平素より本牧家本店をご利用いただきありがとうございます。
店主高齢のため本店は5月7日をもって閉店するはこびとなりました。5月7日までは、精一杯頑張ります。宜しくお願いします。

実は、前回11月に訪店した際の記事に「この日は昔からの店主はいらっしゃいました。前回いらっしゃらなかったので心配したのですが、何となく安心しました。」と記していたのですが、その心配が現実となってしまいました。
本牧家は吉村家直系店以外の家系ラーメンで一番好きな店なので、涙が出るくらいショックでした。

2021年に神奈川県横浜市磯子区「がんこ亭」(訪店時の記事)も閉店し、2023年に「本牧家本店」も閉店するなんて寂しい限りです。

アクセス

公共交通機関ですと、横浜市営地下鉄「上永谷駅」から徒歩1.1kmです。

今回は車で伺いました。2023年5月7日(日)の10時前伺ったところ店舗の駐車場は満車で、「三井のリパーク横浜下永谷5丁目(200円/30分)」に停めました。
駐車時間は9時53分から12時17分迄の1時間24分で駐車料金は1,000円でした。

混雑状況

前日の2023年5月6日10時に伺ったところ77番目でした。今日は天気が悪いので前日より混まないだろうと思い前日と同じ10時に伺いました。
そしたら結果的には前日より混んでいて、約120人が並んでいると想定されました。
その後、通常は11時開店ですが、なんと10時5分に開店しました。前日よりさらに20分早いです。

閉店が発表となる前の2022年までは、駐車場に停められないことは無かったですし、殆ど待つことは無い感じでした。正直なところ、なんで急にこんなに盛り上がってしまったのか。。。って感じです。

メニュー・注文

食券機で「ラーメン並(390円)」の食券を購入しました。

画像の通番を見ると「00126」で、今回は「ラーメン並」しか発券していないので、という事は並び順は126番目となります。

どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは無しでお願いしました。

食事

結局10時に待ち始めてから2時間後の12時過ぎで「ラーメン並」が届きました。126人待ちでしたので1分/人の待ち時間でした。通常営業の前々回は2分/人の待ち時間でしたので、流石に「ラーメン並」だけだと回転率が良いです。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。
いつものように麺からいただきました。旨味があってとても旨かったです。これをもう食べれないなんで、寂しい限りです。そんな今年17回目そして最後の訪店でした。

もうこの営業中の看板を見れないとは寂しい限りです。

これまで長い間、ごちそうさまでした。そしてお疲れ様でした。

旨い時間帯

旨味を感じられる時間帯ってあるのかなぁ～って思って整理しました。結論としては、時間帯では無かったのかなとも思います。備忘6jp的には本牧家は旨味が感じられることが多く、素晴らしいお店だったと思います。

時間	旨かった	イマイチ
11-12時	22/04 22/10 22/11 23/02-3 23/05-2	23/01-2 23/03-2
12-13時	23/05-3
13-14時	22/02 23/01-06 23/02 23/02-2 23/04	23/03 23/04-2 23/04-3
15-16時	23/01-3
16-17時	23/01
17-18時	23/01-05
18-19時	21/11